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29 de abril de 2020
Se você pensou em cerveja, certamente nunca teve a maravilhosa experiência de se sentar à beira-mar e degustar, matando a sede mesmo, uma bela taça de vinho branco, harmonizando com o que o nosso litoral tem de sobra, belos frutos do mar. Brancos, espumantes, rosés… Ah o mundo do vinho vai muito além dos tintos. Nós brasileiros, nordestinos em especial, temos a tola ideia de achar que quem entende de vinho, só toma vinho tinto. De onde saiu isso? Certamente, […]
29 de abril de 2020
Uma das habilidades mais interessantes que o nível 3 da WSET nos fornece é degustar vinhos com olhar crítico e ao encontro do trade. Estar à frente de uma rede de supermercados como estive há alguns anos requer uma base sólida para selecionar bons vinhos e atender a demanda, priorizando sempre a relação preço-qualidade. Além de todo estudo do material do curso, a experiência no dia-a-dia do trade é fundamental para a escolha correta de um portfólio. A gente se […]
29 de abril de 2020
Tive a oportunidade de, em janeiro de 2020, percorrer a Sicília, conhecendo suas belezas e parte de seus vinhos. “Parte”, no caso, muito pequena, tal a enorme variedade de uvas, regiões, sub-regiões, estilos, denominações e produtores que a grande ilha oferece. Para bem conhecer os vinhos sicilianos, mesmo muitos meses seriam insuficientes. A viticultura e a vinificação na Sicília tiveram um enorme progresso nos últimos 20 anos. Antes produtora de grandes volumes de vinhos com muita fruta e álcool, destinados […]
