Keli Bergamo
15 de outubro de 2020
No início de primavera de 2019 no Hemisfério Norte uma onda de frio trouxe geadas e, sob o risco de interrupção do ciclo vegetativo das plantas, milhares de vitivinicultores recorreram ao aquecimento das mesmas a fim de evitar a perda ou retardo da safra. No início da primavera foram as ondas de calor que preocuparam. No sul da França, especialmente Languedoc e Roussillon, muitos produtores se depararam com suas uvas queimadas pelo excesso de calor. Alguns relatam nunca terem visto […]
15 de outubro de 2020
Existem inúmeras tonalidades dentro dos vinhos brancos rosés e tintos, e o vinho laranja nada mais é do que um vinho branco cujo contato das cascas com o mosto no processo de maceração é bem mais longo, originando essa cor mais viva e maior estrutura, inclusive com maior percepção tânica em boca. Os italianos – maiores produtores de laranjas do mundo – o chamam de âmbar. O termo orange wine foi criado pelos americanos e bem recebido pelo comércio mundial […]
9 de outubro de 2020
Vinho Orgânico, Biodinâmico, Natural, Vegano… Tem vinho para todos os gostos, todas as ideologias e todos os estilos de vida. Mas é importante falar um pouquinho sobre cada uma dessas classificações e também lembrar que não há vilões e nem verdades absolutas. Portanto, este não é um artigo para polemizar, mas apenas para informar, atendendo a curiosidade de alguns leitores. Vinho orgânico: Ter um vinho com selagem orgânica no Brasil é complicado. O processo custa caro […]
9 de outubro de 2020
O último capítulo da crise das DOs na Espanha foi o anúncio no início de fevereiro de 2019 da AVEC (Associação de Produtores de Corpinnat) para deixar o DO Cava. O embate quantidade x qualidade foi o ponto decisivo. Corpinnat, que significa a soma das palavras catalãs “cor” e “nat” (“coração” e “nascido” em catalão) com o latim “pinna” que deu origem ao nome de Penedès e passa a ideia de “nascido no coração de Penedès”, começou a ganhar […]
