Aquecimento Global e Vinhos

No início de primavera de 2019 no Hemisfério Norte uma onda de frio trouxe geadas e, sob o risco de interrupção do ciclo vegetativo das plantas, milhares de vitivinicultores recorreram ao aquecimento das mesmas a fim de evitar a perda ou retardo da safra.

No início da primavera foram as ondas de calor que preocuparam.

No sul da França, especialmente Languedoc e Roussillon, muitos produtores se depararam com suas uvas queimadas pelo excesso de calor. Alguns relatam nunca terem visto situação parecida.

A preocupação com o aquecimento é generalizada e tem levado as associações de produtores a medidas até pouco tempo impensáveis:

Em Bordeaux o comitê de produtores aprovou a inclusão de 7 novas castas na região. A questão ainda passará pela análise de outros órgãos, dentre eles o INAO (Institut National de l’Origine et de la Qualité), órgão que controla as AOCs e padrões de qualidade dos vinhos franceses.

A aprovação para utilização destas castas valerá apenas para as categorias Bordeaux e Bordeaux Supérieur e haverá limitação da quantidade de cada nova uva no corte e o número de garrafas que poderão ser produzidas.

Em resumo: uma fase de adaptação dos produtores (muitos já vem fazendo testes com outra castas há algum tempo) e também do mercado.

Curioso pelas casta autorizadas? Segue a relação delas:

Brancas: Alvarinho, Petit Manseng e Liliorila. Atualmente são permitidas somente Semillon, Sauvignon Blanc e Muscadelle.

Tintas: Touriga Nacional, Marselan, Castets e Arinaroa. Atualmente são permitidas: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec e Carménère.

Triste não é?! Pois quem muito sofrerá com essas consequências é a região de Champagne. Alguns especialistas já estabeleceram prováveis termos finais à produção da região na forma como a conhecemos hoje.

Keli Bergamo

Graduada pela Wine & Spirit Education Trust – WSET (level 3)
Embaixadora dos Vinhos de Portugal Nível Intermediário
Educadora Certificada Oficial do Vinho do Porto (Certified Port Educator)
Professora licenciada WSET no Brasil
Palestrante em diversos grupos de degustação e em confrarias pelo país
Consultora de bares e restaurantes.
Coautora do livro Ciências do Vinho. Noções Básicas e Enologia para Curiosos Enófilos, da Editora UFG.
Autora de Vinhos por Keli Bergamo (kelibergamo.com.br)
Autora de Arquitetando Estilos (arquitetandoestilos.com)