Já provou vinho canadense?

Minha experiência com vinhos do Canadá resumia-se aos Ice Wines (os vinhos doces colhidos elaborado com uvas congeladas – tem post sobre eles aqui no blog) até provar este delicioso corte aí da foto.

Bom, importante entender que o VQA constante no rótulo significa Vintners Quality Alliance e equivale ao DOC dos países europeus.

Pelas regras da VQA não são permitidas as vitis lambruscas na elaboração dos vinhos (parece besteira, mas até pouco tempo elas representavam a maior parte da produção no país), mas são permitidas alguns híbridos e algumas variedades americanas.

Os vinhos devem ainda ser submetidos a avaliação por um júri independente, para então serem admitidos em referida qualificação.

Sobre a região: Okanagan Valley é a segunda área mais importante do país para produção de vinhos. Tem precipitação anual baixíssima e ambiente semi desértico.

Em sua regiões mais ao norte o clima é um pouco mais fresco enquanto no sul o calor prevalece. Sua posição geográfica proporciona dias mais longos com alta maturação das uvas e os inúmeros lagos funcionam como moderadores, proporcionando bom equilíbrio no processo.

Principais castas: Pinot Blanc, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Riesling e Gewurztraminer no Norte e Pinot Noir e Cabernet Sauvignon na quase totalidade da região sul.

Desnecessário dizer que aqui também se faz icewine, há que os invernos são perigosíssimos.

Sobre o vinho: Interessante corte com taninos bem macios e acidez em equilíbrio. Estágio de 60% em Carvalho francês novo e 40% de segundo uso. O produtor estima 10 anos de guarda.

Para quem for ao Canadá vale a pena provar.

Keli Bergamo

Graduada pela Wine & Spirit Education Trust – WSET (level 3)
Embaixadora dos Vinhos de Portugal Nível Intermediário
Educadora Certificada Oficial do Vinho do Porto (Certified Port Educator)
Professora licenciada WSET no Brasil
Palestrante em diversos grupos de degustação e em confrarias pelo país
Consultora de bares e restaurantes.
Coautora do livro Ciências do Vinho. Noções Básicas e Enologia para Curiosos Enófilos, da Editora UFG.
Autora de Vinhos por Keli Bergamo (kelibergamo.com.br)
Autora de Arquitetando Estilos (arquitetandoestilos.com)